O whey protein é o queridinho entre atletas e pessoas que praticam atividades físicas com frequência. O uso dele promete aumentar o desempenho, além de ajudar na recuperação muscular e na suplementação nutricional. Mas esse suplemento realmente funciona? Para saber os mitos e verdades sobre ele, a reportagem bateu um papo com uma nutricionista para sanar essa e outras dúvidas.
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Suplementação feita a partir da extração da proteína do leite, o whey requer atenção quanto às normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). De acordo com a nutricionista Iasmin Silva, no site do órgão existe uma tabela para consultar as marcas aprovadas reprovadas.
Cada um seu quadrado
Apesar de estar no radar da Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), do Ministério da Justiça e Segurança Pública, esse suplemento é um alicerce para quem quer ficar maromba. E, sendo assim, o que não pode ser feito é sair por aí comprando qualquer um 'adoidado'.
Com base nisso, a profissional explicou detalhe por detalhe de cada categoria dele.
“O concentrado apresenta uma quantidade considerável de proteína, carboidratos e gordura na sua formulação, isso acontece pela filtração na hora do preparo do produto ser menor passando mais resíduos. Esse tipo de produto é o mais consumido pela maioria da população. Recomendo restrição aos intolerantes à lactose e ao glúten. O isolado é um produto mais elaborado com um teor de proteína maior com baixíssimo teor de carboidratos e gordura, passando por outro tipo de filtração na hora da formulação mais específica, eliminando qualquer resíduo que não seja proteína. O que dificulta seu acesso a maioria da população é seu alto custo no mercado”, explica.
A nutricionista também falou das características do hidrolisado, que é mais acessível aos atletas de alta performance. Segundo Iasmin, para praticantes da musculação comum, ele não é tão necessário.
“É a forma mais pura e mais fácil de ser absorvida, pois suas moléculas de proteínas são encontradas na forma de aminoácidos, na forma que nosso corpo absorve então sua absorção e disponibilidade é maior", pontua.
Cada vez mais estamos quebrando esse mito de ser apenas pré ou pós treino
Iasmin Silva, nutricionista
Sobre o horário do uso, a profissional garante. “O whey, que é uma fonte de proteína, garante o aporte disso durante qualquer horário do dia. Cada vez mais estamos quebrando esse mito de ser apenas pré ou pós treino, porém, uma ótima opção para quem busca hipertrofia muscular, seria introduzir pós treino para promover uma recuperação muscular favorável. Mas é possível consumir qualquer horário do dia”, considera.
Curiosidades
O whey pode ser substituído por proteínas, como carnes, ovos, frangos e peixes. Em contrapartida, muitas pessoas têm medo de engordar com o consumo dele.
Apesar disso poder acontecer, a nutricionista considera que depende do objetivo de cada pessoa, da quantidade ingerida e do tipo do whey.
“Oriento sempre aos meus pacientes primeiramente modificar a alimentação e caso tenha necessidade de introduzir o whey, faremos. Mas não há regra, vai depender da necessidade individual", frisa.
Se tem uma galera que precisa dar uma segurada no suplemento são as crianças, a nutricionista deixou claro que ela não recomenda o uso de whey para crianças sem que tenha um acompanhamento médico.
*Sob a supervisão do editor Pedro Moraes
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