A receita inusitada do ‘Acarajé Burguer’, criada em Aracaju, tem dado o que falar. Entre críticas e elogios, a jovem Ingrid Rafaelle, autora do prato, conversou com o Portal MASSA! sobre como a ideia de misturar o tradicional acarajé com o hambúrguer surgiu e desabafou sobre os comentários negativos que tem recebido.
Segundo Ingrid, a intenção nunca foi ofender ninguém. “Nunca tivemos essa intenção de desrespeitar a religião de ninguém! A gente vende para todos os tipos de pessoas, cada um tem seu gosto próprio. Se a gente for olhar a história do Acarajé, o acarajé veio da África e era só com pimenta e tomate. Se vamos respeitar a história, vamos comer só com pimenta e tomate”, disparou.
Unindo o útil ao agradável
Tudo começou a partir da vontade de agradar os clientes do estabelecimento da família, que ficavam na dúvida se comiam o acarajé de dona Ana, mãe de Ingrid, ou lanchavam os hambúrgueres do local. A mistura foi um sucesso e logo conquistou um espaço no cardápio oficial.
"Teve um dia que pensei em pegar um bolinho de acarajé, colocar um blend e provar para ver como ficava. Eu particularmente gostei e tive a ideia de fazer com catupiry e cebola caramelizada”, explicou ela.
A criadora do Acarajé Burguer revelou ao Portal MASSA! que a receita surgiu há quatro anos, mas ganhou repercussão na internet recentemente. Ela também contou que recebeu algumas reclamações dos clientes que frequentam o espaço físico da lanchonete, mas lidam com tranquilidade.
No fim, as pessoas aceitaram a receita e compram muito o Acarajé Burguer: “Tivemos algumas críticas, mas as positivas foram maiores e a gente deixou no cardápio até hoje e ele é bem procurado”.
Para Ingrid Rafaelle, não há motivos para confusão. “A gente não modificou a receita da massa, que é só feijão, a cebola e o sal, que são os recheios e cada um escolhe o seu. O acarajé em si é só o bolinho, os outros são os acompanhamentos e eu acho que cada um tem o direito de escolher acompanhar com o que gosta”, concluiu.
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