Estudantes do Instituto Federal Baiano do campus de Alagoinhas apresentam uma culinária diferente para o público que visita a Feira Nacional da Agropecuária (Fenagro), no Parque de Exposições de Salvador, nesta quinta-feira (5). Com uma cozinha criativa que tem como objetivo diminuir o desperdício, os alunos expuseram diversas receitas diferentes, a exemplo do churros de aipim e do brigadeiro de casca de banana, produzidos pela turma de formandas em Técnica de Agroindústria.
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A aluna Silvana Almeida explicou como surgiu a ideia de fazer esses produtos. "A ideia surgiu para a finalização do nosso curso, nós teríamos que criar um produto que fosse algo inovador e veio essa ideia de fazer churros, que é algo doce, que todo mundo gosta, porém a gente queria algo diferenciado. Então criamos um churros à base de aipim. É um produto zero glúten e zero lactose", contou ao A TARDE, entusiasmada com a criação.
Quem também falou muito satisfeito de tudo que estava sendo exposto foi o estudante do segundo ano do ensino médio, Valter Santos, de 17 anos. "Todos os produtos que você encontra aqui são feitos a partir de resíduos de alimentos. Tudo aqui é feito através desse reaproveitamento".
A aluna do terceiro ano do ensino médio, Larissa Ferreira, de 17 anos, contou orgulhosa que os visitantes já estão pedindo tutorial. "Muitas pessoas que passaram por aqui quando a gente estava se apresentando, perguntaram como a gente fazia as receitas, porque querem replicar em suas casas, então é uma visibilidade muito importante que a gente traz".
O reitor geral do IF Baiano, Aécio José, exaltou o trabalho dos alunos de Alagoinhas e lembrou que o esforço deles começa dentro do instituto. "Educação só se faz com contexto, e a participação desses alunos aqui na verdade é uma culminância dos trabalhos que eles já fazem no laboratório das aulas práticas de agroindústria. Trazer esses produtos, dando oportunidades para que eles mesmo apresentem no ambiente de visibilidade como a Fenagro, é o contexto que eles precisam para viabilizar qual a profissão que eles terão", cravou o Aécio.
Nesta sexta-feira (6), os alunos do IF Baiano seguirão expondo seus produtos para os visitantes.
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