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Oportunidade - 17/07/2024, 05:40 - Da Redação

Curso gratuito de gastronomia está com vagas abertas

A formação é destinada para pessoas em situação de vulnerabilidade social

As aulas abrangem técnicas práticas e teóricas
As aulas abrangem técnicas práticas e teóricas |  Foto: Divulgação/Instituto Capim Santo

Um curso de gastronomia sustentável gratuito está com inscrições abertas para pessoas em vulnerabilidade social de Salvador, até a sexta-feira (19). O Instituto Capim Santo, organização social que democratiza o acesso à gastronomia sustentável, está na sua segunda turma na capital baiana, após formar 7.500 alunos pelas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Itacaré e Trancoso. O curso é apoiado pelo Instituto Terra Firme e será ministrado na Universidade Salvador (UNIFACS).

O projeto Cozinha do Amanhã oferece formação profissional de excelência na área de gastronomia, incluindo conceitos sustentáveis, que considera valores como o uso integral dos alimentos, valor nutricional e ingredientes locais. As aulas também abordarão técnicas com carnes, peixes, ovos, massas, dentre outros conhecimentos para o dia a dia em uma cozinha profissional.

Sobre as aulas

Com uma carga horária de 200 horas, as aulas abrangem técnicas práticas e teóricas. Após a conclusão do curso, aproximadamente 80% dos formandos seguem carreiras na área da gastronomia, seja como funcionários ou empreendedores.

As inscrições estão abertas até sexta (19) e podem ser realizadas através do site institutocapimsanto.org.br/portfolio-items/cozinha-do-amanha.

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