Falta menos de um mês para o início do Carnaval de Salvador e, por trás dos bastidores, muitas iniciativas já estão sendo feitas para que a festa ocorra de forma mais positiva possível. Na quarta-feira (17), barraqueiras (os) e trabalhadores de food truck que vão colocar guias nos circuitos do carnaval participaram de uma capacitação promovida Vigilância Sanitária (Visa), na sede do órgão, na Avenida Vasco da Gama, em Salvador.
A subcoordenadora de alimentos, processo e licenciamento da Vigilância Sanitária, Gilmara Sodré, foi a responsável por iniciar o bate-papo com as mais de 70 pessoas que estiveram presentes na capacitação. Ao Massa! ela explicou a necessidade desse momento.
"Esses encontros têm objetivo de orientar e esclarecer dúvidas para que esses trabalhadores que comercializem alimentos em festa popular, principalmente no carnaval, saibam as regras de segurança para comercialização segura porque, da mesma forma que nutre o alimento nutre nosso, ele corpo pode trazer doenças”, declarou Gilmara.
Além da forma correta de armazenar as mercadorias, os ambulantes tiveram acesso a orientações sobre cuidados com o preparo de bebidas, temperatura adequada para conservação dos alimentos. A vendedora de crepe Taila Cardoso marcou presença na capacitação. Para ela, essa iniciativa ajuda a reduzir riscos.
“Eu acho a iniciativa muito boa porque esclarece várias dúvidas que a gente tem durante o percurso do carnaval. É uma forma da gente se prevenir para não ser penalizado lá. Aqui aprendemos sobre os documentos que precisam ser apresentados, como notas fiscais emitidas pelos fornecedores e o próprio alvará”, relatou.
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