Faltam exatos seis dias para a ceia de Natal e, para quem está com a grana apertada, ainda dá tempo de montar uma mesa farta sem gastar muito. Em 2025, o peru, que por muitos anos foi o “rei” da ceia natalina, perdeu espaço. Com o preço nas alturas, muita gente já decidiu que, neste ano, ele não entra no cardápio. A alternativa tem sido apostar em aves mais baratas, sem abrir mão do sabor e da tradição de reunir a família em volta da mesa.
Nos supermercados, o quilo do peru chega a custar quase três vezes mais que o frango comum. Em Salvador, uma ave de 4 quilos pode passar dos R$ 130, valor que pesa no bolso. Diante disso, o consumidor tem feito novas escolhas e adaptado a ceia à realidade financeira.
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Apesar de ser símbolo do Natal, o peru não faz parte da tradição brasileira desde sempre. A ave ganhou espaço ao longo do século passado, muito por influência da cultura norte-americana e da indústria alimentícia, que ajudou a popularizar o produto como sinônimo de fartura.
Hoje, porém, a tradição esbarra no orçamento. “Todo ano eu comprava peru, mas desse jeito não tem condição. Está tudo muito caro”, conta a dona de casa Mylena West, que decidiu mudar o cardápio em 2025.
No lugar do peru, Mylena optou por uma ave natalina já temperada, do tipo especial, como o Chester. “É mais em conta, já vem temperada e rende bem. Dá para fazer uma ceia bonita sem gastar tanto”, explica.
Essas aves, apesar do nome diferente, são linhagens especiais de frango, mais suculentas e com preparo mais simples. O preço médio gira em torno de R$ 29 o quilo, ainda elevado, mas mais acessível que o peru tradicional.
Bom e velho frango
Para quem quer economizar ainda mais, o frango inteiro virou o protagonista da ceia. O quilo custa, em média, entre R$ 11 e R$ 13, e pode ser transformado em um prato especial com alguns truques simples de cozinha.
A dona de casa Heliete Fausto é uma das que decidiram apostar no frango comum este ano e garante que o sabor não fica atrás. “É só saber temperar. Eu escolho um frango inteiro grande e capricho nos temperos”, ensina.
Segundo Heliete, a receita é prática e cabe no bolso: “Escolhe um frango inteiro grande, amassa o alho e mistura com pimenta-do-reino, cominho, lemon pepper, páprica defumada e os temperos da sua preferência. Depois, acrescenta um pouco de caldo de laranja e maionese, tempera bem e coloca o frango em uma vasilha, tampada com papel laminado, na geladeira. No dia seguinte, é só levar ao forno para assar com batatas e está pronto”, explica.
Mesmo com a alta dos preços, o Natal segue sendo momento de celebração. O que mudou foi a forma de montar a ceia. Em vez de manter a tradição a qualquer custo, as famílias têm buscado alternativas mais acessíveis.
Em 2025, o peru até continua sendo símbolo do Natal, mas, na prática, quem manda na mesa é a ave que cabe no orçamento, seja ela um Chester, um frango bem temperado ou outra opção que garanta sabor e união à mesa.
*Sob a supervisão do editor Anderson Orrico
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