Uma das maiores paixões do brasileiro é fazer aquele velho churrasquinho no fim de semana, o que não é muito diferente na Bahia. Assar uma carne é algo típico em comemorações e encontros amigáveis ou de família, mas será que todo mundo manja dos 'paranauês' para deixar a experiência perfeita?
O Portal MASSA! traz uma lista de carnes que não devem ser usadas em churrascos, para não 'moscar' no mercado e sair gastando dinheiro à toa. Veja abaixo a lista dos cortes:
Leia mais:
Bares e restaurantes registram maior queda do ano em vendas, aponta Abrasel
Fundação Caminho da Luz realiza jantar beneficente; veja como participar
Old Car Festival vai reunir carros antigos em Lauro de Freitas neste sábado (24)
Coxão duro
O coxão duro é uma carne que serve muito para bifes ou ensopado, mas não é uma boa ideia para churrascos. Localizado na parte traseira do boi, é um corte difícil de trabalhar na grelha.
Lagarto
O lagarto serve para rosbife, pode ser assado na panela e até recheado no forno, mas não, não em churrascos. Essa carne vem da parte traseira do boi, conhecida pelo formato arredondado, com fibras longas e duras.
Patinho
Localizado na parte inferior do boi, o patinho também não deve ser utilizado em churrascos por ser mais seco e não ter tanta gordura. O corte tem valor se for como bife, moído, e em cubos ou tirinhas
Pescoço bovino
Assim como o patinho, o pescoço serve para ser feito em cubo ou moído, mas esqueça este em churrascos. Localizado na parte dianteira do boi, é retirado do lombo do bicho. É um corte fibroso e demora para assar.
Músculo bovino
Muito comum como carne cozida, em sopas e também moído, o músculo não tem nada a ver com churrasco. Pode ser tirado tanto da parte dianteira, como da traseira do boi.
leia também